じゃがいも(男爵)

野菜便利帳じゃがいも(男爵)

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特徴:でんぷん質が高いので、火を通すとホクホクとした食感になります。ポテトサラダやコロッケなどに適しています。煮崩れしやすいので、煮物にはあまり向いていません。

原産地:南米(アンデス地方)

:春(4月〜6月)

主な栄養素:ビタミンC

選び方:大き過ぎず、小さ過ぎず。ほどよく固く、きれいな丸みをしたものを選びましょう。

保存方法:風通しの良い冷暗所で保存しましょう。



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