NPK（窒素・リン酸・カリウム）

野菜が成長するために必要な要素のうち、特に重要とされるのが以下の3つです。

それぞれの頭文字をとって、NPKと略します。この3つを「肥料の三要素」と言います。

これらの要素が野菜にどのように働きかけるのか、主なものをまとめてみました。

窒素	植物、特に葉を大きくします。そのため、葉肥（はごえ）とも言われます。
リン酸	開花結実（花を咲かせ、実をつけること）に働きかけます。花肥（はなごえ）や実肥（みごえ）と言われます。
カリウム	根の発育に働きかけるため、根肥（ねごえ）とも言われます。短縮して「カリ」とも言います。

ちなみに、これらにマグネシウムとカルシウムを追加して、「肥料の五要素」と言います。