野菜の収穫、朝がいい? 夕方がいい?

和多瀬 彰

TREE&NORFのWEBサイト、印刷物などの制作を担当しています。趣味はキャンプと読書。最近、初めての子どもが生まれ、バタバタな毎日を送っています(詳しいプロフィールはこちら)。

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5件のフィードバック

  1. 三木 より:

    はじめまして。
    米子で白ネギを作っている新規就農者の三木といいます。
    ちょっと調べものをしていて、御社のHPにたどり着きました。

    「野菜の収穫、朝がいい? 夕方がいい?」の記事、大変興味深く読みました。

    日中の気温にもよるかもしれませんが、光合成とその転流を考えると食べる部位によって収穫時間を考えるべきなんだろうなと考えました。白ネギを掘るときは、朝でも夕方でも一度にまとめて掘りますが‥。

    コマツナやホウレンソウなどの専業農家の方々は、数時間で市場に出荷できる地域で栽培していても、昔から夕方に収穫し水洗いをして、予冷後出荷するそうです。収穫時間はおおむね光合成のソース(葉)にある合成物の量が、シンク側より多い時です。

    代々伝わる農家の知恵、恐るべしですね。

    • 徳本 修一 より:

      初めまして!
      コメントありがとうございます。

      ご指摘のように野菜の部位(実、葉、茎、根など)によって考え方が変わりますよね。やはり、植物生理と作業工程の適期をリンクさせながら段取りを組んでいくのが、強い農家であり産地なんでしょうね。

      トゥリーアンドノーフは、まだまだ努力しないといけないです汗。

  2. つねちゃん より:

    こんばんはー、白ネギ栽培初心者です❗️
    私は夕方しか(夜)収穫が出来ない者です✨
    確かに夜の時間帯にとった葉っぱを切る
    と水分が凄い、家族友人知人に食べてもらって美味しいーと、一言、おだてられて頑張ってはいたものの、久々の休みで朝から収穫してみたいとおもいます🎵朝のねぎの状態を見てみたい✨

  3. 匿名 より:

    結局言いたいことがわからない。
    質問したいることに答えていない。
    結論がわからない。

  4. のっぴ より:

    うちはイチゴを栽培していますが、夕方の収穫に拘っています。

    よく朝イチに収穫して、それからパック詰めとなると、予冷にかける時間も限られますし、何より出荷までの作業量(収穫、予冷、選果、パック詰め等)が多すぎて、共販出荷などのリミットがある場合はとても大変です。

    夕もぎに変えてからは、夜間にしっかり予冷ができ、翌日の朝イチからパック詰めに時間が使えるため、心にも余裕が出来ました^_^

    イチゴにとっては夕方に収穫の方が、生産者も助かりますし、お客さんにもより甘くて美味しいイチゴを届けられるなと思います。

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