春の方領ダイコン
今日はみやま小カブ、飛騨紅丸カブ、菜花チンゲンサイ、ビタミン菜、冬取れフレッシュオニオン、方領ダイコンなどを収穫したり、事務仕事をしたりしました。
曲がっているほど良品ともいわれたという、方領ダイコンが遅ればせながらも育ってきました。
本当は冬の収穫に向けての植え付けだったのですが、高い気温が続いた秋の後に低い気温の冬がやってきたために、今の端境期に向けての季節にやっとこの大きさになりました。一番太そうなダイコンを生で試食してみましたが、甘みが強くサラダにしてもよさそうでした。
細いダイコンは輪切りにすればそのまま一口サイズで食べられて、むしろ少人数の家庭では使いやすい大きさなのかもしれません。葉っぱも菜飯一回分くらいの程よい分量として食べられます。
