普賢丸ジャガイモを切る

今日は男爵ジャガイモを植えつけたり、圃場の植え付け準備をしたり、普賢丸ジャガイモの種芋を切ったりしました。

鳥取のおいしい野菜 TREE&NORF/普賢丸ジャガイモ

芽が出かけているMサイズの普賢丸ジャガイモを立てにして上から見たところです。芽とほぼ同じ部分から、根も出始めています。

普賢丸ジャガイモとは西日本向け品種のジャガイモで、食味最高と呼ばれるデジマジャガイモに匹敵するほど味が良いそうです。

Mサイズ以上のジャガイモを切らずに植えてしまうと、芽が何本も伸びて成長し、近い将来には栄養を奪い合ってしまうことになります。一片に一つか二つの芽が含まれるように切ると良いようです。

ジャガイモを立てにして上から見ると芽の並ぶ法則がわかりやすいそうですが、この芋を4つに切るならばどこに包丁を入れるか…そんなことを短時間に判断して切っていきます。


TREE & NORF

トゥリーアンドノーフのWEBサイトの管理人をしております。

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